否則，蒸汽將充滿整個工作間，影響廚師工作，排氣排出的主要是水蒸氣，可以不采用和凈化裝置，直接排出。西餐廚房：烹調量并不很大，但要求設備多而全，排風量要小于中餐廚房。雖然它們的原理相同，但此處是作為排煙措施，而樓梯間和前室是作為防煙措施。方式：1.自然通風、2.機械排煙、自然通風方式。房間和走道的自然通風不同于樓梯間和前室的自然通風。
怎么確認排煙防火閥的溫感器是正常運作的呢？排煙防火閥就是用來通風排煙的。火災發作時，排煙管道內煙的氣溫到達280度高溫，人體一旦觸摸必然造成嚴重損傷，所以排煙防火閥的設置尤為重要，但是咱們怎樣來確認它的溫感器是正常運作的呢？排煙防火閥的溫感器是用易熔合金焊在一起的，當溫度到達280oC左右時，其會熔化，兩塊被焊的銅片會分離開了，使動作組織動作。要檢驗可用明火燒烤觀察其是否可靠。但要注意，檢驗是破壞性的，易熔元件動作后必須更換新的。
在許多規劃工程中，排煙防火閥選型差錯，設置方位不合理的現象層出不窮，下面排煙防火閥廠家為我們總結了排煙防火閥的方位設置要求。
(1)空調設備(新風機組、空調機組等)出風口的送風主風道上。
(2)風道穿越防火分區時。
(3)風道穿越建筑結構的彈性沉降縫時。
(4)風道在無法避免的情況下，穿越的車間或房間時。
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